课程名称：西式烹调师中级
所属类别：西式烹饪类

授课内容：主要讲述：西餐的发展、西方各国的饮食特点、原料的品质鉴定及贮存、香辛料知识及运用、烹调基础、调味基础、烹饪营养与卫生、成本核算等。实际操作：根据上海市西式烹调师四级教学计划和教学大纲要求，主要传授：黑胡椒少司、咖喱少司、西班牙少司、近二十个品种的制作方法。

颁发证书：通过培训，参加国家《西式烹调师》职业资格鉴定考试，通过鉴定考试，颁发相应等级的《中华人民共和国劳动和社会保障部职业资格证书》，证书全国通用。　

课程名称：西式烹调师初级
所属类别：西式烹饪类

培养目标： 重点传授西式烹调师基础课程系列。通过系统学习，使学生掌握西式烹饪概论知识，了解西餐的菜式和特点及专业理论知识。　　　　　

授课内容：根据上海市西式烹调教学计划和教学大纲要求，主要讲述：西餐概论、西餐的菜式及特点、原料的识别及保管、烹调基础、调味基础、烹饪营养与卫生等。实际操作：根据上海市西式烹调教学计划和教学大纲要求，主要传授：汉堡牛肉排、坎布诺拉通尽粉、猪排、沙律、文也少司、黄汁少司、蕃茄少司、等近二十个品种。

 

西式烹调师中级        西式烹调师初级

有关网上报名以及来校报名的学费支付问题请点击这里

 课程简介：

该课程从零基础入门课程开始，在稳扎稳打的基本功上，通过学习国家职业资格等级四级课程打好烹饪基础。组织学生掌握各种基本功的学习、根据西餐的发展、西方各国的饮食特点，原料的品质鉴定及存储、香辛料知识运用、烹调基础、调味基础、烹饪营养与卫生、成本核算等。

 考试简介：

西式烹调师是国内从事烹饪行业的专属职业资格认证职称，适用于工作与餐饮服务业、食品行业创业的商业人士等。国家劳动局相关政策现有五个等级：五级、四级、三级、二级和一级（俗称：初级、中级、高级、技师和高级技师）。该等级必须逐级上考，是烹饪行业人员必须参加的一种考试，也是餐饮酒店行业选拔人才的重要参考依据。

 考试结构：

考试必须逐级上考。
包含应知与应会两部分：
应知为机考，机考一般在实操考试前完成，满分100分，60分合格。机考题型为选择、判断。
应会为现场实际动手操作考试，一般在正式实操考试前48小时，系统会公布机选到个人的考试内容（考试鉴定单），学员根据鉴定单内容在48小时内准备好考试所需的原材料，在考试当天带到实际考场。现场操作一遍。合格标准同应知考试。

 考试成绩：

考试成绩一般在考试后15天登录上海市劳动和社会保障局官方网站即可查询（网站地址www.12333sh.gov.cn）.

应知和应会同时在60分以上，考试为通过。未能通过者则参加下一期考试的补考。

 考试费用：

 2010年西式烹调师初级考务费标准为人民币165元；中级考务费为人民币205元，2010年5月1日起执行标准。

 考试日期与报名：

根据所参加的班级，根据课程进度参加最近的考试。

上海浦东国际培训中心考生，统一到教务处所在班级班主任处登记报名。

考试报名咨询电话：021-50311180转分机6621（工作时间周一至周五8：30-16：00）

传真：021-58994441

 西式烹调师中级：

 培训对象：有志于从事烹饪行业工作的持有二代身份证的合法公民。有初级资格等级证书。

 培训内容：西式烹调师中级。

 课程设置：2个月，周期为2个月。每周上课5天，半天理论半天实际动手操作。

 教材明细：西式烹调师中级专业课程指导讲义。

 其他信息：学完学会可免费在上海以及长三角地区推荐专业对口的工作。

报名须知：

一、 现场报名流程

1. 报名步骤：查询欲报班号→填写报名表→签订培训协议书→报名处交款→领取学员证

2. 学员报名必须持本人身份证件，代办报名须持代报人身份证件及学员身份证号码。

3. 现场携带两张一寸登记照照片，若需办理住校需携带4张。（彩照或黑白照均可）

二、 网上报名流程

1. 报名步骤，查询欲报班号→网上填写报名表→通过银行柜台办理对公业务交款→72小时内客服发邮件确认→凭身份证件于开课前三天到学校或开课当天到学校领取学员证。

2. 报名必须填写学员身份证件号码。

3. 银行账号抬头：上海浦东国际培训中心

 账号：076305-98840154740000437

 开户行：上海浦东发展银行金桥支行

三、 插班制度

1. 插班是指学员过了开班日期以后报名，插班的学员在人数已满或已过插班期（开课后15天）的班级不能办理插班。

2. 插班学员耽误课程可在下一个班级循环时补上。

3. 特殊情况请与专业客服联系。客服电话：（021）50312932   58994441   50323003

四、学员证有关规定

1.学员证是进入教室听课和领取相关资料的唯一有效凭证，无证不可以进入教室。学员证不可以私自转借或转让给他人，否则予以没收，谢谢您的合作。

2.因保管不善，损坏、丢失学员证的学员应及时持本人身份证到报名处办理挂失与补办手续。

3. 由于学员个人原因导致的缺课，学校不会提供补课的服务，请谅解。

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 课程简介：

该课程从零基础入门课程开始，在稳扎稳打的基本功上，西餐概论、西餐的菜式及特点、原料的识别及保管、烹调基础、调味基础、烹饪营养与卫生等。详情请致电我们的客服。

 考试简介：

西式烹调师是国内从事烹饪行业的专属职业资格认证职称，适用于工作与餐饮服务业与食品行业创业的商业人士等。目前应国家劳动局相关政策现有五个等级：五级、四级、三级、二级和一级（俗称：初级、中级、高级、技师和高级技师）。该等级必须逐级上考，是烹饪行业人员必须参加的一种考试，也是餐饮酒店行业选拔人才的重要参考依据。

 考试结构：

考试必须逐级上考。
包含应知与应会两部分：
应知为机考，机考一般在实操考试前完成，满分100分，60分合格。机考题型为选择、判断。
应会为现场实际动手操作考试，一般在正式实操考试前48小时，系统会公布机选到个人的考试内容（考试鉴定单），学员根据鉴定单内容在48小时内准备好考试所需的原材料，在考试当天带到实际考场。现场操作一遍。合格标准同应知考试。

 考试成绩：

考试成绩一般在考试后15天登录上海市劳动和社会保障局官方网站即可查询（网站地址www.12333sh.gov.cn）.

应知和应会同时在60分以上，考试为通过。未能通过者则参加下一期考试的补考。

 考试费用：

 2010年西式烹调师初级考务费标准为人民币160元；中级考务费为人民币205元，2010年5月1日起执行标准。

 考试日期与报名：

根据所参加的班级，根据课程进度参加最近的考试。

上海浦东国际培训中心考生，统一到教务处所在班级班主任处登记报名。

考试报名咨询电话：021-50311180转分机6621（工作时间周一至周五8：30-16：00）

传真：021-58994441

 西式烹调师初级：

 培训对象：有志于从事烹饪行业工作的持有二代身份证的合法公民。有初级资格等级证书。

 培训内容：西式烹调师初级。

 课程设置：学期为2个月。每周上课5天，半天理论半天实际动手操作。

 教材明细：西式烹调师初级专业课程指导讲义。

 其他信息：学完学会可免费在上海以及长三角地区推荐专业对口的工作。

报名须知：

一、 现场报名流程

1. 报名步骤：查询欲报班号→填写报名表→签订培训协议书→报名处交款→领取学员证

2. 学员报名必须持本人身份证件，代办报名须持代报人身份证件及学员身份证号码。

3. 现场携带两张一寸登记照照片，若需办理住校需携带4张。（彩照或黑白照均可）

二、 网上报名流程

1. 报名步骤，查询欲报班号→网上填写报名表→通过银行柜台办理对公业务交款→72小时内客服发邮件确认→凭身份证件于开课前三天到学校或开课当天到学校领取学员证。

2. 报名必须填写学员身份证件号码。

3. 银行账号抬头：上海浦东国际培训中心

 账号：076305-98840154740000437

 开户行：上海浦东发展银行金桥支行

三、 插班制度

1. 插班是指学员过了开班日期以后报名，插班的学员在人数已满或已过插班期（开课后15天）的班级不能办理插班。

2. 插班学员耽误课程可在下一个班级循环时补上。

3. 特殊情况请与专业客服联系。客服电话：（021）50312932   58994441   50323003

四、学员证有关规定

1.学员证是进入教室听课和领取相关资料的唯一有效凭证，无证不可以进入教室。学员证不可以私自转借或转让给他人，否则予以没收，谢谢您的合作。

2.因保管不善，损坏、丢失学员证的学员应及时持本人身份证到报名处办理挂失与补办手续。

3. 由于学员个人原因导致的缺课，学校不会提供补课的服务，请谅解。